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Une tarte facile à realiser et qui est très appréciée par les personnes qui aiment les mélanges de saveurs sucrées et acides.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge45 min
  • Icone casserole 30 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 300 ml d'eau
  • Pour la meringue :
  • 3 blancs d'œufs
  • 125g de sucre en poudre
  • 15g de beurre
  • 45g de maïzena
  • Pour la garniture :
  • Jus et zestes de 3 citrons
  • 125g de sucre en poudre
  • 3 jaunes d'œufs
  • 1 rouleau de pâte brisée

Étape 1 :

Préchauffer le four à 200°C. Déposer la pâte brisée sur le fond d'un moule
à enfourner 15 minutes "à blanc", c'est à dire cuire sans garniture en recouvrant la pâte d'une feuille de papier sulfurisé et de légumes secs.

Étape 2 :

Dans un saladier, délayer la maïzena dans 50 ml des 300 ml d'eau.
Verser l'eau restante dans une casserole et y ajouter les zestes et jus des
citrons, puis le mélange à base de maïzena. Porter doucement à ébullition jusqu'à épaississement en fouettant sans arrêt.

Étape 3 :

Hors du feu, ajouter le sucre, les jaunes d'oeufs et le beurre.
Verser cette crème sur la pâte. Remettre au four 5 minutes pour la crème.

Étape 4 :

Monter les blancs en neige très ferme et y ajouter le sucre.
Recouvrir la tarte de la meringue et enfourner 25 minutes à 170°C.

Servir froid.

Tarte au citron meringuée

Ingrédients
(6 personnes)

  • 300 ml d'eau
  • Pour la meringue :
  • 3 blancs d'œufs
  • 125g de sucre en poudre
  • 15g de beurre
  • 45g de maïzena
  • Pour la garniture :
  • Jus et zestes de 3 citrons
  • 125g de sucre en poudre
  • 3 jaunes d'œufs
  • 1 rouleau de pâte brisée

Etape 1 :

Préchauffer le four à 200°C. Déposer la pâte brisée sur le fond d'un moule
à enfourner 15 minutes "à blanc", c'est à dire cuire sans garniture en recouvrant la pâte d'une feuille de papier sulfurisé et de légumes secs.

Etape 2 :

Dans un saladier, délayer la maïzena dans 50 ml des 300 ml d'eau.
Verser l'eau restante dans une casserole et y ajouter les zestes et jus des
citrons, puis le mélange à base de maïzena. Porter doucement à ébullition jusqu'à épaississement en fouettant sans arrêt.

Etape 3 :

Hors du feu, ajouter le sucre, les jaunes d'oeufs et le beurre.
Verser cette crème sur la pâte. Remettre au four 5 minutes pour la crème.

Etape 4 :

Monter les blancs en neige très ferme et y ajouter le sucre.
Recouvrir la tarte de la meringue et enfourner 25 minutes à 170°C.

Servir froid.
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Conseils

pour un dessert plus diététique, vous pouvons diminuer les quantités de sucre dans la garniture pour la cuisson de la meringue, c'est a point quand vous voyez apparaitre des "bulles" de sucre caramélisés sur le dessus.

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Commentaires

Peux ton remplacer la maizena par De la farine merci

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super recette j ai adorée super bonne !!

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Superbe !

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we had that much for taking it so much on this idea that is now happening. - Dr. Hicham Riba

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