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Tarte au citron meringuée, recette légère
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4.7 / 5 16 avis
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Vidéo suggérée Trifle comme une tarte au citron Video 1 sur 16
@ SoumiaFP
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M
Par Miya69

Un goût très doux de citron, une meringue légère...

Ingrédients

6 personnes
  • Pâte sabléePâte sablée

Lemon curd

  • Crème liquide20 cl de crème liquide
  • Beurre100 g de beurre
  • Jaune d'oeuf3 jaunes d'oeuf
  • Oeuf3 oeufs entiers
  • Sucre125 g de sucre
  • Eau1 c. à s. d'eau
  • Fécule de maïs1 c. à s. de fécule de maïs
  • Jus de citron20 cl de jus de citron

Meringue

  • Blanc d’oeuf3 blancs d’oeufs
  • Sucre60 g de sucre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire dorer le fond de tarte sablée au four (mettre des pois chiches pour éviter qu'elle gonfle) pendant 10 min th 3/4.

  2. 2

    Faire fondre le beurre. Réservez.
    Faire bouillir la creme liquide. Réservez.

  3. 3

    Dans un saladier mélanger les 3 oeufs entiers, 3 jaunes d'oeufs et 125 g de sucre.
    Ajoutez le jus de citron. Mélangez.

  4. 4

    Mettre la préparation dans une casserole et mettre au feu en rajoutant les 20 cl de crème liquide bouilli et les 100g de beurre fondu.

  5. 5

    Diluez 1 c à s de Maizena dans de l'eau; mélanger et versez dans la casserole.
    Mélanger sans s'arrêter jusqu'à que obtenir une crème bien épaisse.

  6. 6

    Versez la préparation sur la pâte sablée et enfournez jusqu'à cuisson de la pâte (max 15 min).

  7. 7

    Pendant ce temps faire la meringue :
    3 blancs d'oeufs + 1 pincée de sel  les montez en neige et rajoutez le sucre progressivement.
    Mettre la meringue sur la tarte au citron, remettre au four.

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