Tarte au fromage blanc et fraise

Préchauffez le four à 220°C (th 7).

Etalez la pâte brisée dans votre moule, piquez le fond, puis recouvrez de papier sulfurisé et faites cuire 10 min. Et ensuite laissez refroidir hors du four.

Trempez les feuilles de gélatine dans l'eau pendant 10 min. Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue, puis y ajouter la gélatine essorée.

Dans un bol fouettez le fromage blanc avec le lait. Montez les blancs en neige fermes avec le sucre glace, puis y incorporez délicatement le fromage blanc battu au blancs.

Etalez la préparation sur le fond de tarte. Répartissez les fraises sur le dessus. Et enfin placez au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir.