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La tarte au maroilles est un classique de la cuisine Ch'ti. Accompagnée d'une salade verte, elle fera sans aucun doute l'unanimité... Découvrez cette recette très simple et surtout très bonne !

  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 30 min
  • Icone sablier 120 min

Ingrédients (6 personnes)

Étape 1 :

Commencez par préparer la pâte levée. Délayez la levure fraîche dans le lait.

Étape 2 :

Dans un saladier, versez la farine, le lait et la levure, les oeufs et le sel. Mélangez à la main ou au batteur.

Étape 3 :

Quand la pâte devient collante, ajoutez les morceaux de beurre et continuez de pétrir. Ajoutez une pincée de farine sur la pâte, pour bouler votre pâte. Laissez-la lever dans la cuisine jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Étape 4 :

Beurrez et farinez votre tourtière. Étalez la pâte dégazée et laissez à nouveau lever 30 minutes à 1h.

Étape 5 :

Une fois la pâte levée, coupez votre maroilles en lamelles et déposez-les sur la pâte. Il faut recouvrir toute la pâte. 

Étape 6 :

Ajoutez du poivre et faites cuire dans un four à 190°C pendant 20 à 30 minutes.

Tarte au maroilles

Ingrédients
(6 personnes)

  • 150g de farine
  • 1/2 sachet de levure de boulanger
  • 1 c à c de sel
  • 8g de sucre
  • 15 cl de lait
  • 40g de beurre
  • 1 œuf
  • 200g de maroilles
  • Poivre du moulin

Etape 1 :

Commencez par préparer la pâte levée. Délayez la levure fraîche dans le lait.

Etape 2 :

Dans un saladier, versez la farine, le lait et la levure, les oeufs et le sel. Mélangez à la main ou au batteur.

Etape 3 :

Quand la pâte devient collante, ajoutez les morceaux de beurre et continuez de pétrir. Ajoutez une pincée de farine sur la pâte, pour bouler votre pâte. Laissez-la lever dans la cuisine jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Etape 4 :

Beurrez et farinez votre tourtière. Étalez la pâte dégazée et laissez à nouveau lever 30 minutes à 1h.

Etape 5 :

Une fois la pâte levée, coupez votre maroilles en lamelles et déposez-les sur la pâte. Il faut recouvrir toute la pâte. 

Etape 6 :

Ajoutez du poivre et faites cuire dans un four à 190°C pendant 20 à 30 minutes.

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Conseils

Ajoutez une cuillère de crème fraîche si vous le souhaitez.

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Commentaires

Bonjour, peut-on préparer cette tarte à l'avance en la congelant ? Si oui, à quel moment de la préparation ? Merci d'avance pour la réponse.

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Bonjour, Peut on préparer à l'avance cette tarte en la congelant ? Si oui a quel moment de la préparation ?

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Très mauvaises proportions ! 15cl de lait dans 150g de farine donne un mélange liquide. On ne peut pas pétrir ça.

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