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Photo par : Chef Damien

La tarte au maroilles est un classique de la cuisine Ch'ti. Accompagnée d'une salade verte, elle fera sans aucun doute l'unanimité... Découvrez cette recette très simple et surtout très bonne !

  • Difficulté moyenne
  • Bon marché
  • 20 min
  • 30 min
  • 120 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 150g de farine
  • 1/2 sachet de levure de boulanger
  • 1 c à c de sel
  • 8g de sucre
  • 15 cl de lait
  • 40g de beurre
  • 1 œuf
  • 200g de maroilles
  • Poivre du moulin

Préparation

Étape 1 :

Commencez par préparer la pâte levée. Délayez la levure fraîche dans le lait.

Étape 2 :

Dans un saladier, versez la farine, le lait et la levure, les oeufs et le sel. Mélangez à la main ou au batteur.

Étape 3 :

Quand la pâte devient collante, ajoutez les morceaux de beurre et continuez de pétrir. Ajoutez une pincée de farine sur la pâte, pour bouler votre pâte. Laissez-la lever dans la cuisine jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Étape 4 :

Beurrez et farinez votre tourtière. Étalez la pâte dégazée et laissez à nouveau lever 30 minutes à 1h.

Étape 5 :

Une fois la pâte levée, coupez votre maroilles en lamelles et déposez-les sur la pâte. Il faut recouvrir toute la pâte. 

Étape 6 :

Ajoutez du poivre et faites cuire dans un four à 190°C pendant 20 à 30 minutes.

Tarte au maroilles

Ingrédients
(6 personnes)

  • 150g de farine
  • 1/2 sachet de levure de boulanger
  • 1 c à c de sel
  • 8g de sucre
  • 15 cl de lait
  • 40g de beurre
  • 1 œuf
  • 200g de maroilles
  • Poivre du moulin

Etape 1 :

Commencez par préparer la pâte levée. Délayez la levure fraîche dans le lait.

Etape 2 :

Dans un saladier, versez la farine, le lait et la levure, les oeufs et le sel. Mélangez à la main ou au batteur.

Etape 3 :

Quand la pâte devient collante, ajoutez les morceaux de beurre et continuez de pétrir. Ajoutez une pincée de farine sur la pâte, pour bouler votre pâte. Laissez-la lever dans la cuisine jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Etape 4 :

Beurrez et farinez votre tourtière. Étalez la pâte dégazée et laissez à nouveau lever 30 minutes à 1h.

Etape 5 :

Une fois la pâte levée, coupez votre maroilles en lamelles et déposez-les sur la pâte. Il faut recouvrir toute la pâte. 

Etape 6 :

Ajoutez du poivre et faites cuire dans un four à 190°C pendant 20 à 30 minutes.

Conseils

Ajoutez une cuillère de crème fraîche si vous le souhaitez.

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