Tarte au potimarron, noix, beurre et cannelle.
Ingrédients (12 personnes)
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10 cl de lait
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2 œufs
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50g de noix hachées
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1 c à c de cannelle
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½ tasse sucre
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1 tasse de potimarron (cuit au four ou à la vapeur)
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100g de beurre mou
- 40g de noix finement broyées
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1/3 tasse de sucre
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1 œuf
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1 tasse de farine, 100g (mélange de blanche et de seigle)
Préparation
- 1
Mélanger les farines, les noix en poudre et le sucre. Ajouter le beurre et travailler les ingrédients du bout des doigts le temps d'arriver à faire des miettes beurrées. Ensuite, lier le tout avec l'oeuf. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse. Couvrir de film transparent et réserver au réfrigérateur 30 minutes.
- 2
Ecraser le potimarron en purée. Incorporer le sucre, les oeufs, la cannelle, les noix et le lait. Bien fouetter (à la main).
- 3
Beurrer un moule à tarte d'un diamètre d'environ 24-26 cm. Etaler la pâte en mince feuille et tapisser avec le fond et les côtés du plat. Verser la crème au potimarron dessus.
- 4
Cuire la tarte au potimarron dans un four préchauffé à 200°C environ 30 minutes ou jusqu'à coloration dorée. Servir légèrement réchauffé ou à température ambiante.
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