Tarte auvergnate

Beurrer le moule, mettre la pâte feuilletée et la piquer.

Faire bouillir les lardons, 30 secondes dans de l'eau bouillante.

 

Couper le Comté. Faire cuire les pomme de terre. Mettre au fond de la tarte, les lardons puis les 3/4 du Comté, mettre la couche de pommes de terre coupée en rondelles et mettre le reste de Comté.

 

Couper la tomate en 4 rondelles, les mettre dans un plat avec de l'huile d'olive, du sel et poivre et mettre ces 4 rondelles sur la tarte avec le filet d'huile d'olive.

 

Cuire pendant 30 minutes.