Tarte de pâte brisée aux abricot et un appareil à crème prise aux amandes et des éclats d'amandes et morceaux de gingembre.
Ingrédients
- 50 g de poudre d'amandes
- 50 g d'amandes effilées
- 200 g d'abricots frais
- 1 gingembre
- 25 g de farine
- 100 g de sucre
- 3 oeufs
- 35 cl de lait
- 1 c. à s. de crème liquide
- 1 pâte brisée
Préparation
1/ appareil à crème prise sucrée:
battre les oeufs avec le sucre, la poudre d'amande la farine, le lait et la crème.
Ajouter les amandes effilées
2/ Fruits
laver soigneusement les abricots
les couper en 2 puis enlever le noyau
puis émincer tres finement un peu de gingembre
3/ Montage
Mettre la pâte brisé dans le moule , faites des trous à l'aide d'une fourchette
disposer les abricots sur la pâte ainsi que le gingembre haché puis verser l'appareil à crème prise sucré
4/Cuisson
mettre au four à 180°C pendant 25/30minutes
5/dressage
laisser refroidir , puis servir sur assiette des parts de tartes avec un trait de coulis de fruits rouges et des éclats de meringues avec une boule de glace à la pêche des vignes
Conseils
régaler vous cette recette est assez simple
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