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Tarte aux abricots meringuée
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Par Prost francine

poudre de noisettes façon frangipane abricots et meringue

Ingrédients

8 personnes
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée
  • Abricot1 kg d'abricots
  • Oeuf4 oeufs
  • Sucre240 g de sucre
  • Poudre de noisettes120 g de poudre de noisettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Mélangez la poudre de noisette avec le sucre et 2 oeufs entiers. Etalez sur la pâte et faire cuire 1/4 d'heure. Pendant ce temps, faites pocher vos abricots dans de l'eau sucrée. Etalez vos abricots coupés en deux sur la préparation et faire recuire 1/4 d'heure à 180°C.


    Pour la meringue
    Battez 2 blancs d'oeufs avec une pincée de sel rajoutez progressivement 120 g de sucre.
    Faire cuire à 150° un petit quart d'heure.

Conseils

Pour la meringue laissez la porte du four entrouverte, la meringue sera plus moelleuse.

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