Tarte aux artichauts

Faire revenir l'oignon dans une poêle, y ajouter les courgettes, les tomates pelée et épépinées, les fonds d'artichauts le tout coupé en dés. Les faire revenir quelques minutes, saler et poivrer.

Déposer les légumes précuits sur la pâte feuilletée.
Dans un saladier mélanger les œufs, la crème fraîche et le fromage. Verser le tout sur les légumes, saupoudrer de thym et enfourner à 180°C pendant 20 à 25 mn.