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Tarte aux fraises et à la chantilly
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Par Yvette

Avec de la pâte sablée et la crème aux amandes et la chantilly, cela change de la pâte brisée ou feuilletée.

Ingrédients

8 personnes
  • Farine300 g de farine
  • Sucre en poudre ou sucre semoule120 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Beurre150 g de beurre
  • Oeuf2 oeufs

Pour la garniture:

  • Oeuf3 oeufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule80 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Poudre d'amandes120 g de poudre d'amandes
  • Lait0,13 lait
  • Extrait d'amande amère3 gouttes d'extrait d'amande amère
  • Fraise800 g de fraises

Pour la chantilly:

  • Crème liquide40 cl de crème liquide
  • Sucre en poudre ou sucre semoule60 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Fixe chantilly1 sachet de fixe chantilly

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Faire une pâte sablée avec la farine, le sucre le beurre et les oeufs.


     


    Mettre en attente 1 heure.


     


    Pendant ce temps préparer la garniture :


    battre les oeufs en omelette, y ajouter le sucre, la poudre d'amandes et l'essence d'amande amère, battre le mélange, y ajouter le lait tout en remuant.


     


    Etalez la pâte sablée dans un moule beurré, y ajouter la garniture, mettre au four th 7 (180°C).


     


    Mettre les fraises dans un saladier remplie d'eau et un peu de vinaigre ou de jus de citron pendant 15 minutes, équeuter les fraises, les déposer sur la pâte refroidie.


     


    Battre la crème liquide en chantilly, avec le sachet de chantifix, y ajouter le sucre vanillé et le sucre en poudre, décorer le gâteau à la poche à douille et servir.


     


    Bon appétit

Conseils

A la place de l'essence d'amande vous pouvez le remplacer par de la vanille,et pour donner un peu de couleur à votre gâteau,y ajouter sur la chantilly un peu de vermicelle au chocolat ou en couleur.
Vous pouvez le préparer la veille,c'est un dessert que je fait assez souvent

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