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Tarte aux fruits de la passion
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@ Lylene
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Par Marly Helena

Recette délicieuse, à consommer fraîche, idéale pour l'été!

Ingrédients (8 personnes)

  • Gélatine en poudre12g de gélatine en poudre sans saveur
  • Fruit de la passion3 fruits de la passion bien mûrs
  • 1 tasse à thé de sucre
  • 1 tasse à thé de jus de fruit de passion
  • Crème épaisse300g de crème épaisse
  • Beurre100g de beurre
  • Lait concentré400g de lait concentré
  • 200g de gâteaux-sec à la maïzena (ou un gâteau-sec genre petit LU)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Battre les gâteaux secs au mixeur. Faire fondre le beurre et le mélanger avec la farine de gâteaux secs en faisant une pâte.

  2. 2

    Couvrir le fond et les latérales d'un moule à manqué avec ce mélange en le pressant bien pour souder la pâte. Mettre au réfrigérateur.

  3. 3

    Mixer le lait concentré et le jus de fruit de la passion avec la crème et la gélatine, déjà dissoute dans l'eau tiède.

  4. 4

    Sortir la moule du frigo et y verser la crème. Retourner la moule au réfrigérateur jusqu'au lendemain ou pendant, au moins 5 heures.

  5. 5

    Enlever la pulpe des fruits de la passion en conservant les graines et la mettre dans une poêle avec le sucre et laisser bouillir pendant 5 à 7 minutes.

  6. 6

    Laisser refroidir et verser le coulis sur la tarte. Mettre le moule sur le plat de présentation et enlever le cercle.

  7. 7

    Conseil de l'auteur
    Pour utiliser le jus naturel à la place du jus industriel dans la crème, il faut 4 ou 5 gros fruits de la passion bien mûres. Enlever leur pulpe, les mixer et passer et mesurer pour obtenir la quantité suffisante en ajoutant de l'eau si nécessaire. C'est bien meilleur !

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