Tarte aux poireaux express

couper les poireaux en petites rondelles et faire bouillir dans une casserole, jusqua ce que les rondelles deviennes douces a écraser avec une fourchette. <br>retires du feu<br>faire passer dans une passoire <br>, écrasez les avec une cuillère et réserver leau de cuisson
préparer une sauce béchamel avec leau de cuisson, <br>2 C a S de beurre fondu dans une casserole, ajouter 1 C a S de la farine, le mélange devient lisse sur un feu doux<br>petit a petit arroser avec leau de cuisson des poireaux jusqu`a ce que la sauce béchamel tienne.
ajoutez les poireaux écrasés a la sauce, les deux oeufs et remuez pour bien mélanger
salez, poivrez
versez dans les fonds de tarte
mettez un peu de fromage râpe en dessus
et cuire au four, la tarte devient gratinée