C'est une recette simple et très bonne pour toute la famille et surtout à bas prix !
Ingrédients
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1 pâte feuilletée
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2 kg de pommes de terre
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100 g d'emmental rapé
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2 oeufs entiers
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20 cl de crème fraîche épaisse
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1 c. à c. de moutarde
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1 pincée de sel ou sel fin
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1 pincée de poivre
Matériel
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Four traditionnel
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Moule à tarte
Préparation
- 1
Beurrez et farinez légèrement votre moule à tarte et garnissez-la avec la pâte. Epluchez les pommes de terres et coupez-les en deux puis chaque morceau en 6.
- 2
Pendant que vous épluchez les pommes de terre, faites bouillir un grand volume d'eau. Une fois que l'eau est bouillante incorporez-les et laissez-les cuire un quart d'heure.
- 3
Pendant ce temps, dans un petit saladier, versez la totalité de la crème, ajoutez-y la moutarde, les œufs entiers, le sel et le poivre. Mélangez.
- 4
Au bout d'un quart d'heure de cuisson des pommes de terre, retirez-les du feu, égouttez-les puis étalez-les au fond de la pâte. Les pommes de terre ne seront pas cuites c'est normal, elles vont finir de cuire au four.
Préchauffez le four à 200°C ou Th.6/7.
- 5Recouvrez les pommes de terre de la préparation à base de crème et parsemez le dessus de fromage râpé puis mettez la tarte au four 45 à 55 minutes.Bon appétit !
Conseils
Si au bout de 45 minutes les pommes de terre ne sont pas tout à fait cuites, prolongez la cuisson d'une dizaine de minutes. Mangez la tarte 10min après qu'elle soit sortie du four c'est encore meilleur !
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