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Tarte aux pommes pour les fêtes
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Par Communauté 750g

Ingrédients (8 personnes)

  • Sucre50 g de sucre
  • Beurre20 g de beurre
  • amande effilée60 g d'amandes effilées
  • 2 cuillère à so
  • Crème fraîche20 cl crème fraiche
  • Oeuf1 œuf
  • Pomme5 pommes
  • 1 bloc frangipane de 250 g
  • Noix50 g de noix concassées
  • Cannelle1 cuillère à café de cannelle
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Placer la frangipane pendant quelques minutes au congélateur, éplucher les pommes, les couper en 4, les épépiner, puis couper chaque quartier en 8.

  2. 2
    Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
     
    Passer la frangipane au mixer pour la réduire en poudre grossièrement.
  3. 3
    Tapisser le fond de tarte avec la poudre de frangipane.

    Etaler par dessus les morceaux de pommes (en vrac) et parsemer avec les noix concassées.
  4. 4

    Appuyer légèrement pour faire un peu descendre les noix entre les pommes et un peu égaliser la surface.

  5. 5

    Saupoudrer de cannelle, battre l'oeuf avec la crème et les 50 g de sucre puis verser sur la tarte.

  6. 6

    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6), puis faire cuire une petite heure.

  7. 7

    Quand la tarte est sortie du four, faire revenir les amandes effilées avec le beurre et les 2 cuillères à soupe de sucre.

  8. 8

    Quand les amandes ont une belle couleur, les répartir sur la tarte et déguster chaud ou froid.

Conseils

Quand les amandes ont une belle couleur, les répartir sur la tarte et déguster tiède ou froid : un régal !

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