Un mélange très intéressant du citron avec le chocolat, facile et rapide.
Ingrédients
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1 pâte sablée
Pour le chocolat :
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100 g de chocolat noir
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10 cl de crème liquide
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4 cl de lait
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1 oeuf
Pour la crème au citron :
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200 g de lait concentré sucré
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2 citrons
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1 oeuf
Préparation
- 1
Préchauffez votre four à 180°C pendant 5 minutes. Faites pré-cuire votre pâte 10 à 15 minutes.
- 2
Préparez la crème au citron
Mélangez le jaune d'oeuf et le lait concentré, ajoutez le jus de citron et gardez le zeste. Battez le blanc en neige et ajoutez-le doucement au mélange. - 3
Préparez le chocolat
Faites fondre votre chocolat au bain marie avec le lait. Mélangez la crème et je jaune d'oeuf puis ajoutez-y le chocolat. Rajoutez le zeste du citron. Battez le deuxième blanc en neige et incorporez-le doucement au mélange.
- 4
Pour le dressage
Répartissez votre crème au citron sur votre pâte et mettez au four 5 minutes.
- 5
Lorsque la crème au citron n'est plus liquide, répartissez votre mélange au chocolat par-dessus. Enfournez une dizaine de minutes à 180°C.
Conseils
Vous pouvez préparez votre pâte vous-même mais dans ce cas je vous déconseille de la faire sur base de biscuit. Le chocolat n'est pas sucré car la crème au citron l'est mais vous pouvez y ajouter 1 à 2 cuillères a soupe de sucre. Vous pouvez aussi mettre le chocolat en dessous de la crème au citron, dans ce cas faites épaissir votre crème au citron et mettez votre préparation pâte + chocolat au réfrigérateur pour durcir le chocolat et que les deux garnitures ne se mélangent pas trop. Faites cuire 10 à 15 minutes à 180°C. Dégustez froid.
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