Tarte courgettes-tomates

Faites cuire la pâte à blanc.

Épluchez les courgettes et coupez-les en lamelles.

Faites-les revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive.

Ajoutez une gousse d'ail et un peu de sel et prolongez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Réservez-les de côté.

Faites cuire les lardons.

Ébouillantez les tomates pour enlever leur peau et coupez-les en lamelles.

Disposez les courgettes sur le fond de tarte puis les lardons et enfin les tranches de tomate.

Mélangez l'oeuf avec la crème et le lait. Salez et ajoutez à la tarte.

Pour finir, mettez du comté râpé ou du chèvre.

Rajoutez les 4 olives

Faites cuire la tarte à 220°, thermostat 7-8, pendant 25 min.