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Tarte de pommes de terre au chèvre
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Par Elise

Une idée d'entrée et de fromage en un plat unique.

Ingrédients

4 personnes
  • Persil1 bouquet de persil
  • Noix de muscade1 petite pincée de noix de muscade
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Menthe10 brins de menthe
  • Oeuf4 oeufs
  • Pomme de terre ratte du touquet1 kg de pommes de terre ratte du touquet
  • Fromage de chèvre frais300 g de fromage de chèvre frais
  • Pâte brisée1 paquet de pâtes brisée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Laver et cuire les pommes de terre dans l'eau froide salée pendant 20 minutes.
  2. 2
    Laver et ciseler le persil et la menthe dans un verre.
  3. 3
    Egoutter, peler les pommes de terre et les passer au moulin à légumes grille moyenne dans un saladier. Ajouter les oeufs battus, le fromage de chèvre et les herbes hachées, assaisonner et bien mélanger.
    .
  4. 4
    Préchauffer le four moyen thermostat 6 (180°C).
  5. 5
    Abaisser la pâte dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre.
  6. 6
    Garnir la tarte et cuire pendant 40 minutes. Démouler, laissez refroidir sur une grille

Conseils

Servez avec une salade  de mâches.

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