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Tarte flambée avec des myrtilles sauvages
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C
Par Coopérative des myrtilles sauvages du Canada

Une tarte flambée qui change.

Ingrédients

4 personnes
  • 260 g de pâte à tarte flambée / pâte à flammekueche
  • Myrtille sauvage du Canada100 g de myrtilles sauvages du Canada surgelées
  • Crème fraîche100 g de crème fraîche
  • Bacon50 g de bacon en tranches
  • Oignon rouge3 oignons rouges
  • Pomme2 pommes
  • Thym½ botte de thym
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • FarineFarine pour saupoudrer

Matériel

  • Emporte-pièce(s)Emporte-pièce(s)
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Epluchez les oignons et coupez-les en fines tranches. Déroulez la pâte à tarte avec le papier sulfurisé sur une plaque à four. Effeuillez le thym. 

  2. 2

    Mélangez les feuilles de thym avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Etalez la crème sur la pâte en réservant un rebord d'un centimètre. Badigeonnez le rebord de la tarte avec de l'huile d'olive et saupoudrez-le de farine.

  3. 3

    Lavez et essuyez les pommes. Enlevez le trognon avec un emporte-pièce. Coupez les pommes en fines tranches rondes. Recouvrez la pâte de façon régulière avec les myrtilles, les tranches de bacon, d'oignons et de pommes. Faites cuire la pâte dans le four préchauffé à 225 °C (four à convection: 200 °C/ four à gaz: 4) pendant 18-20 minutes.

    Servez immédiatement.

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