La texture de cette tarte est très fondante sans couler pour autant, un vrai délice ! A réserver aux "amateurs de sucre"
Ingrédients
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2 oeufs entiers
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200 g de sucre de canne roux ou cassonade
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1 dl de crème liquide
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1 dl de sirop d'érable
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1 pâte brisée
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 190°C.
- 2
Dans une casserole verser le sirop d'érable, la cassonade et la crème liquide. Faire épaissir à feu moyen quelques minutes sans cesser de remuer. Laisser tiédir hors du feu.
- 3
Pendant ce temps précuire le fond de tarte durant 15 minutes.
- 4
Lorsque la préparation est tiède ajouter 2 oeufs entiers et battre au fouet.
Verser la préparation sur la pâte et enfourner 20 minutes à 150° puis laisser cuire encore 5 à 10 minutes à 200°. Quand la tarte commence à faire des petits bouillons c'est prêt ! - 5
La tarte sera encore un peu liquide à la sortie du four c'est normal. Laisser reposer 1 nuit et la tarte prendra une consistance ferme. Le lendemain vous pouvez déguster !
Conseils
Fais la tarte avec une pâte brisée faite maison. C'est bien meilleur que de l'acheter en supermarché
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