Tarte fondante chocomascarpone

Foncez la pâte sablée et faire cuire à blanc 20mn à 180ºC
Une fois cuite, préparez la ganche au chocolat, pour ceci, faites fondre la moitié du mascarpone avec les 200g de chocolat coupé en morceaux à feu très très doux et versez sur la pâte. Mettez 10mn au congelateur.

Une fois la ganache prise, préparez la mousse au mascarpone. Battez les blancs en neige ferme avec le sucre et incorporez le reste du mascarpone en continuant de battre mais cette fois tout doucement jusqu'à ce que la crème soit homogène. Répartissez sur la tarte, décorez avec du cacao en poudre, et régalez-vous...