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Tarte fraise-pistache
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4.2 / 5 (6 notes)
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@ Michely2k
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Par Madmid581

Pâte sablé, fraises et crème à la pistache.

Ingrédients (6 personnes)

  • Pâte de pistache20g de pâte de pistache
  • Chocolat blanc80g de chocolat blanc
  • Décors
  • Poudre de pistachePistaches en poudre
  • Confiture de fraisesUn peu de confiture de fraises
  • Fraise500g de fraises
  • Crème fleurette80g de crème fleurette
  • CrèmeCrème
  • Beurre doux65g de beurre doux
  • Farine125g de farine
  • Sucre en poudre ou sucre semoule50g de sucre semoule
  • Sel ou sel finUne pincée de sel
  • Oeuf1 œuf
  • Sablé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Pâte
    Travaillez la farine et le beurre pour formez un sablé. Ajoutez l'oeuf, le sucre et le sel. homogénéisez le tout, étalez votre pâte et foncez votre moule. Cuire 12 min à 180°C dans un four préchauffer.

     

  3. 2

    Crème pistaches
    Chauffez la crème fleurette et versez là sur le chocolat blanc coupez en morceaux. Ajoutez la pâte de pistaches et mélangez. Réservé au frais 30 min. Montez la crème comme une chantilly et garnissez une poche à douille avec une douille cannelé.

  5. 3

    Dressage
    Déposez sur le fond à tarte de la confiture de fraise et recouvrez de fraise en les disposant en décaler. Décorez avec la crème de pistache et quelques pistaches en poudres.

Conseils

Cette tarte peu se préparez la veille.

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