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Tarte Normande bio
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Par AdelinaK

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Ingrédients (4 personnes)

Pour la pâte:

  • Farine d'engrain ou de petit épeautre100 g de farine de petit épeautre
  • Farine de riz complète100 g de farine de riz complet
  • 2 CAS de sucre de canne non rafiinée
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Yaourt au lait de brebis120g de yaourt de brebis

Pour la garniture:

  • Pomme4 pommes reines des près
  • Oeuf1 œuf
  • 25 g de sucre blond non raffinée
  • Crème de soja15 cl de crème de soja
  • Cidre1 bouteille de cidre bio

Préparation

  1. Dans un saladier mélanger les farines, le sucre et le sel.
    Ajouter l'eau (si necessaire) et le yaourt. Pétrir à la main jusqu'à ce que la pâte forme une boule homogène.
    Préchauffer le four à 180°C.
    Pocher les pommes en demi dans le cidre pour qu'elles soient tendres puis les couper en fines lamelles.
    Faire avec la pâte des petites tartes ou une grande et déposer sur le fond les pommes en rosaces et verser le mélange réalisé avec l'oeuf, le sucre et la crème de soja autour. Enfourner pour 25min si c'est des petites ou 35 min si c'est une grande.

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