Tarte pommes de terre lardons et chèvre

Ébouillantez les pommes de terre entières pour les pré cuire (15 minutes à l'eau ou à la vapeur).

Préchauffez le four à 210°C.

Étalez la pâte feuilletée dans le moule à tarte, en gardant son papier sulfurisé en dessous. Passez-la au four pendant 8 minutes.

Battez les oeufs avec la crème, faites revenir les lardons dans une poêle, sans ajouter de matière grasse.

Détaillez les pommes de terre en lamelles et disposez-les sur la pâte feuilletée. Ajoutez les lardons.

Versez la préparation aux oeufs sur les pommes de terre.
Ajoutez dessus des tranches fines de chèvre.
Enfournez la tarte et passer au four pendant 15 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit cuite.