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"Cette tarte est fondante dessous et croustillante dessus !"

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 40 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients (6 personnes)

Étape 1 :

Eplucher la rhubarbe puis la couper en tronçons. Verser dessus 100g de sucre et laisser macérer 30 minutes.

Étape 2 :

Mélanger le sucre restant, la farine, 75g de poudre d'amandes et le beurre du bout des doigts sans chercher à faire une boule. La pâte doit rester sableuse. Réserver au frais.

Étape 3 :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Egoutter la rhubarbe puis la cuire sur feux doux 10 minutes à découvert.

Étape 4 :

Etaler la pâte dans un moule, parsemer la poudre d'amandes restante, la rhubarbe et le crumble. Enfourner 30 minutes.

Tarte rhubarbe amandine en crumble

Ingrédients
(6 personnes)

  • 75g de farine
  • 75g de beurre
  • 150g de poudre d'amandes
  • 175g de sucre
  • 600g de rhubarbe
  • 1 pâte sablée

Etape 1 :

Eplucher la rhubarbe puis la couper en tronçons. Verser dessus 100g de sucre et laisser macérer 30 minutes.

Etape 2 :

Mélanger le sucre restant, la farine, 75g de poudre d'amandes et le beurre du bout des doigts sans chercher à faire une boule. La pâte doit rester sableuse. Réserver au frais.

Etape 3 :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Egoutter la rhubarbe puis la cuire sur feux doux 10 minutes à découvert.

Etape 4 :

Etaler la pâte dans un moule, parsemer la poudre d'amandes restante, la rhubarbe et le crumble. Enfourner 30 minutes.

Icone ampoule

Conseils

Pour finir ... Vous pouvez ajouter quelques framboises, la tarte sera d'autant plus délicieuse.   Conseils de Chef Damien : - Je fais dégorger ma rhubarbe avec un peu de sel fin ce qui me permet de mettre moins de sucre à la cuisson. - La rhubarbe va très bien avec l'estragon frais. - Vous pouvez ajouter quelques framboises dans la tarte.

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Commentaires

Très bonne recette !!!! je l'a referais mais avec un peu plus de sucre sur la rhubarbe !!!!!

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SUPERBE!

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excellent. je n avais pas assez de rhubarbe j ai comble avec des pommes et des fruits rouge. facile à réaliser.

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Une super recette, absolument délicieuse ! Toutefois, j'ai remplacé la pâte sablée par une pâte feuilletée en rouleau (Marie, pure beurre bien sûr) et c'était vraiment parfait. Pensez à faire cuire votre pâte seule au four 10 minutes environ afin que la base soit pré-cuite. J'ai aussi ajouté quelques framboises congelées qui donnent de la couleur et une touche supplémentaire.

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Faite avec le rhubarbe du jardin de beau papa et quelques framboises du jardin.....EXCELLENTE...je la refais bientôt...merci

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un régal !!!!

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enorme ! et simple ! moi qui ne suis pas un chef, mais un petit du dimanche, la tarte à fait son effet

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Cette recette a fait l'unanimité auprès de mes invités. J'y avais ajouté une pomme coupée en petits morceaux. Un délice !!

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