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"Cette tarte est fondante dessous et croustillante dessus !"

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 40 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 75g de farine
  • 75g de beurre
  • 150g de poudre d'amandes
  • 175g de sucre
  • 600g de rhubarbe
  • 1 pâte sablée

Étape 1 :

Eplucher la rhubarbe puis la couper en tronçons. Verser dessus 100g de sucre et laisser macérer 30 minutes.

Étape 2 :

Mélanger le sucre restant, la farine, 75g de poudre d'amandes et le beurre du bout des doigts sans chercher à faire une boule. La pâte doit rester sableuse. Réserver au frais.

Étape 3 :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Egoutter la rhubarbe puis la cuire sur feux doux 10 minutes à découvert.

Étape 4 :

Etaler la pâte dans un moule, parsemer la poudre d'amandes restante, la rhubarbe et le crumble. Enfourner 30 minutes.

Tarte rhubarbe amandine en crumble

Ingrédients
(6 personnes)

  • 75g de farine
  • 75g de beurre
  • 150g de poudre d'amandes
  • 175g de sucre
  • 600g de rhubarbe
  • 1 pâte sablée

Etape 1 :

Eplucher la rhubarbe puis la couper en tronçons. Verser dessus 100g de sucre et laisser macérer 30 minutes.

Etape 2 :

Mélanger le sucre restant, la farine, 75g de poudre d'amandes et le beurre du bout des doigts sans chercher à faire une boule. La pâte doit rester sableuse. Réserver au frais.

Etape 3 :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Egoutter la rhubarbe puis la cuire sur feux doux 10 minutes à découvert.

Etape 4 :

Etaler la pâte dans un moule, parsemer la poudre d'amandes restante, la rhubarbe et le crumble. Enfourner 30 minutes.

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Conseils

Pour finir ... Vous pouvez ajouter quelques framboises, la tarte sera d'autant plus délicieuse.   Conseils de Chef Damien : - Je fais dégorger ma rhubarbe avec un peu de sel fin ce qui me permet de mettre moins de sucre à la cuisson. - La rhubarbe va très bien avec l'estragon frais. - Vous pouvez ajouter quelques framboises dans la tarte.

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Commentaires

super recette ! la mienne a eut du succès ! merci pour la recette

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Très bonne recette !!!! je l'a referais mais avec un peu plus de sucre sur la rhubarbe !!!!!

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SUPERBE!

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excellent. je n avais pas assez de rhubarbe j ai comble avec des pommes et des fruits rouge. facile à réaliser.

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