Une tarte avec une pâte maison, délicieuse en toutes occasions.
Ingrédients
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1 tête de brocolis
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1 poireau petit
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1 courgette
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2 oeufs
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80 g de chèvre frais
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2 c. à s. de crème fraîche épaisse entière
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1 c. à c. de pesto
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Fouet
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Four traditionnel
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Moule à tarte
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Rouleau à pâtisserie
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Saladier
Préparation
- 1
Laver, couper les légumes en morceaux et les cuire dans l'eau bouillante salée dans une casserole sans couvercle pendant une dizaine de minutes.
- 2
La pâte :
Mélanger 180g de farine d'épeautre complète avec 5 c à s d'huile d'olive, et un petit peu d'eau pour délayer. La pétrir un peu puis laisser reposer au frigo le temps de faire le reste... - 3
L'appareil à tarte :
On bat les oeufs en omelette, on ajoute la crème fraîche, le chèvre, les épices et le pesto, on mélange bien. - 4
Sortir la pâte et l'étaler assez finement au rouleau à pâtisserie. La disposer dans un plat à tarte.
- 5
Verser l'appareil sur la pâte, et ajouter les légumes en petits morceaux.
- 6
Mettre au four à 180°C pendant 35 minutes. C'est prêt, miam miam !
Conseils
Vous pouvez ajouter du fromage râpé sur la tarte juste avant de la mettre à cuire.
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