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45min
Facile
Bon marché
570 kcal
/ personnes
Traditionnellement utilisé dans les recettes salées, le potimarron est assez bluffant dans une tarte sucrée !
Ingrédients
6 personnes
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1,5 kg de potimarrons
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1 pâte sablée maison ou toute faite
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15 cl de lait
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80 g de sucre de fleurs de coco ou sucre de sève de coco ou 120G sucre blanc
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2 oeufs
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3 c. à s. de fécule de maïs
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1 pincée de cannelle
Matériel
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Casserole
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Four traditionnel
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Mixeur plongeant
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Moule à tarte
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Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préchauffer votre four à 180°C.
- 2
Retirer les graines du potimarron et le couper en gros morceaux. Les faire cuire dans l'eau bouillante jusqu'à ce que la chair soit moelleuse.
La mixer en purée.
- 3
Dans un saladier, battre le sucre et les oeufs, ajouter ensuite la maïzena, le lait et la cannelle. Incorporer la purée de potimarron et mélanger.
- 4
Garnir un moule à tarte avec la pâte sablée et piquer la pâte de quelques coups de fourchette. Verser la préparation sur la pâte.
Faire cuire 30 à 35 minutes environ à 180°C.
Conseils
Ne pas hésiter à faire cuire la pâte à blanc pour éviter une sous cuisson du fond de pâte.
Nutrition
570kcal29% AR*
10.1 gprotéines21% AR*
83.1 gsucres32% AR*
20.3 gmatières grasses30% AR*
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