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55min
Très facile
Bon marché
Par Sagweste sur son blog : Les papilles de Sagweste
Une tarte originale qui surprend par sa saveur sucrée. Cette recette remporte le 9eme prix du concours Tartes & Co.
Ingrédients
6 personnes
Pâte à tarte allégée :
-
70 g de farine
-
1 c. à c. de sel ou sel fin
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½ sachet de levure de boulanger
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10 g de beurre
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1 oeuf
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50 g de fromage blanc ( 0% de MG )
Garniture :
-
4 betteraves
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2 c. à s. de vinaigre balsamique
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1 c. à c. de cumin en poudre
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250 g de ricotta
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Pâte
Faire tourner le robot avec les ingrédients pour la pâte à tarte. Etaler sur un plan de travail fariné.
- 2
Garniture
Peler et râper les betteraves Préchauffer le four à 200°C. Mélanger la ricotta, le cumin, 1CS de vinaigre balsamique, sel, poivre. Dans le fond d'une tourtière, verser 1CS de vinaigre balsamique. Bien imprégner toute la tourtière. Mettre les betteraves râpées. Recouvrir de ricotta au cumin. Poser la pâte à tarte et faire un petit trou au milieu.
- 3
Cuisson
Enfourner 20/25min. Retirer du four, renverser le tatin dans un plat de service. Déguster tiède ou froid.
Conseils
Pour la préparation de la pâte à tarte j'ai rajouté 1 c à s de farine dans le robot pour plus d'adhérence de la pâte.
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