• Connexion
  • Inscription
Tarte tatin de tomates cerise
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.8 / 5 (13 notes)
Voir les 7 commentaires
Vous regardez : Tarte tatin de tomates cerises Video 1 sur 15
@ Chef Damien
@ Alices3
@ RR
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Une tarte tatin version salée aux tomates cerise ... Une excellente recette originale de tarte tatin de tomates cerise pour l'entrée !

Ingrédients

4 personnes
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée ou pâte brisée
  • Tomate cerise200 g de tomates cerise
  • Échalote2 échalotes
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sucre1 sucre
  • Beurre1 beurre
  • BasilicBasilic

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à tarteMoule à tarte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Emincez les échalottes et faites-les suer dans le beurre.

  2. 2

    Dans un moule à tarte, déposez du sucre sur le fond puis déposez quelques morceaux de beurre. Passez 5 minutes au four à 180°C pour réaliser une sorte de caramel.

  3. 3

    Quand le beurre et le sucre sont fondus, ajoutez les tomates cerise jusqu'à remplir le plat. Enfournez à 190°C pendant 20 minutes pour caraméliser et confire les tomates.

  4. 4

    Après 20 minutes, sortez les tomates du four, déposez la fondue d'échalote, salez, poivrez et déposez la pâte feuilletée.

  5. 5

    Avec une cuillère ou à la main, rentrez la pâte dans le moule. Réalisez plusieurs cheminées avec un couteau et enfournez 40 à 50 minutes à 185°C.

  6. 6

    A la sortie du four, démoulez à chaud sur une grande assiette ou un grand plat.

  7. 7

    Servez avec quelques feuilles de basilic.

Commentaires