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Tartelette aux raisins muscat et crème de violette
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L
Par Le Guellec

Il s'agit d'un délicieux petit pêcher de gourmandise: un fond de pâte feuilletée "maison" garnit d'une crème parfumée à la liqueur de violette et décoré de grains de raisins noir muscat.

Ingrédients (2 personnes)

  • Sucre50 g de sucre
  • quelques grains de raisins noir muscat
  • 2 c à s de liqueur de violette
  • Crème fraîche15 cl de crème fraîche
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée (à faire soimême ou achetée toute prête pour plus de facilité)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
    • Faire cuire dans de petits moules (ou un grand s'il s'agit d'une tarte entière) les fonds de tarte pendant 20 mn à Th 7/8.

      - Mélanger le jaune d'oeuf, la crème la liqueur et enfin le sucre. Mettre à cuire dans un ramequin 15 mn Th 6/7.

      - Garnir les fonds de tarte de cette crème et recouvrir de grains de raisins.

Conseils

  • Décorer à sa guise de bonbons à la violette ou d'un petit sirop pâle afin de contraster (mélange liqueur de cassis et crème LIQUIDE!). Déguster frais avec un bon Montbazillac et modération bien sûr!

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