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Tartelettes amandines et confiture de mûres
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Vidéo suggérée Tarte à la rhubarbe-fraises et à l'amandine Video 1 sur 16
@ 750g Imagination
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Par Anso

Alliance magique de l'amande et de la mûre pour un vrai goûter gourmand !

Ingrédients

4 personnes

Pâte :

  • Farine200 g de farine
  • Sucre glace100 g de sucre glace
  • Beurre100 g de beurre
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Eau2 c. à s. d'eau glacée

Crème d'amandes :

  • Beurre100 g de beurre pommade
  • Sucre100 g de sucre
  • Poudre d'amandes100 g de poudre d'amandes
  • Extrait de vanille ou vanille liquideGoutte d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Oeuf2 oeufs
  • Rhum1 c. à c. de rhum

Garniture :

  • Confiture de mûreConfiture de mûre
  • amande effiléeAmande effilée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pâte :

    Mélanger le sucre glace, le beurre coupé en dés, le jaune d'oeuf, le sel et l'eau. Ajouter la farine. Former un boule puis étaler la pâte dans des moules à tartelettes préalablement beurrés et farinés. Piquer la pâte à la fourchette et réserver au frigo.

  2. 2

    Crème d'amandes

    Mélanger le beurre pommade et le sucre. Casser les oeufs un par un et mélanger. Ajouter la poudre d'amandes, puis la vanille et le rhum. 

  3. 3

    Montage

    Etaler la confiture sur la pâte. Recouvrir de crème. Parsemer d'amandes effilées. Enfourner pour 30 à 40 mn

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