Elle est simple et gourmande! L'important c'est de la farcir avec des confitures acidulées qui puissent exalter une saveur déjà sublime
Ingrédients (6 personnes)
- 1 sachet de levure pour gâteaux
- Vanilline
- Confiture aux groseilles rouges
-
6 œufs
-
300g sucre semoule
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300g farine de sarrasin (blé noir)
-
100g de farine
-
300g beurre
Préparation
- 1
Fouetter très bien le beurre à température ambiante avec moitié du sucre semoule.
- 2
Ajouter un jaune d'oeuf à la fois.
- 3
Fouetter très bien les blancs d'oeufs avec l'autre moitié du sucre semoule.
- 4
Tamiser les farines, la levure et la vanilline.
- 5
Incorporer à la spatule les farines au premier appareil, l'alternant aux blancs en neige.
- 6
Beurrer et fariner un moule de 28 cm de diamètre.
- 7
Verser le mélange dans la tourtière et cuire à 180° pour 45 min.
- 8
Attendre environ 15 minutes et puis la démouler en la faisant totalement refroidir.
- 9
Couper la tarte à moitié et recouvrir toute la surface avec la confiture aux groseilles rouges.
- 10
Recomposer la tarte, la saupoudrer de sucre glace.
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