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Photo par : nellyfCF

Une recette simple, bonne et tape à l'œil !

  • Facile
  • Bon marché
  • 30 min
  • 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 120g polenta
  • 20 cl crème semi-épaisse
  • 200g Fourme d'Ambert
  • 4 feuilles de gélatine

Préparation

Étape 1 :

Hydrater les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Faire fondre le fourme d'Ambert avec la crème semi-épaisse, retirer du feu et laisser tiédir puis y ajouter les feuilles de gélatine. Étaler le mélange sur une feuille de papier sulfurisé disposer dans un moule à rebord (environ 5 à 10 mm de hauteur pour la préparation). Réserver au frais. Lorsque le fromage est pris, découper le en rectangle (7cm de largeur et 11cm de longueur).

Étape 2 :

Porter à ébullition 250cl d'eau. Verser lentement la polenta et cuire tout en remuant pendant 3 minutes puis y ajouter un peu d'huile d'olive. Verser dans un plat et recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé et étaler délicatement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Détailler la polenta avec les même dimension précédente.

Étape 3 :

Superposer les deux préparation préalablement découper en rectangle et couper des morceaux de polenta et de fourme d'Ambert pour la décoration.

Tartine de polenta à la Fourme d'Ambert

Ingrédients
(4 personnes)

  • 120g polenta
  • 20 cl crème semi-épaisse
  • 200g Fourme d'Ambert
  • 4 feuilles de gélatine

Etape 1 :

Hydrater les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Faire fondre le fourme d'Ambert avec la crème semi-épaisse, retirer du feu et laisser tiédir puis y ajouter les feuilles de gélatine. Étaler le mélange sur une feuille de papier sulfurisé disposer dans un moule à rebord (environ 5 à 10 mm de hauteur pour la préparation). Réserver au frais. Lorsque le fromage est pris, découper le en rectangle (7cm de largeur et 11cm de longueur).

Etape 2 :

Porter à ébullition 250cl d'eau. Verser lentement la polenta et cuire tout en remuant pendant 3 minutes puis y ajouter un peu d'huile d'olive. Verser dans un plat et recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé et étaler délicatement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Détailler la polenta avec les même dimension précédente.

Etape 3 :

Superposer les deux préparation préalablement découper en rectangle et couper des morceaux de polenta et de fourme d'Ambert pour la décoration.

Conseils

Placer la préparation au fromage en haut du réfrigérateur pour un refroidissement plus rapide.

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