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Photo par : nellyfCF

Une recette simple, bonne et tape à l'œil !

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone sablier 20 min

Ingrédients (4 personnes)

Étape 1 :

Hydrater les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Faire fondre le fourme d'Ambert avec la crème semi-épaisse, retirer du feu et laisser tiédir puis y ajouter les feuilles de gélatine. Étaler le mélange sur une feuille de papier sulfurisé disposer dans un moule à rebord (environ 5 à 10 mm de hauteur pour la préparation). Réserver au frais. Lorsque le fromage est pris, découper le en rectangle (7cm de largeur et 11cm de longueur).

Étape 2 :

Porter à ébullition 250cl d'eau. Verser lentement la polenta et cuire tout en remuant pendant 3 minutes puis y ajouter un peu d'huile d'olive. Verser dans un plat et recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé et étaler délicatement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Détailler la polenta avec les même dimension précédente.

Étape 3 :

Superposer les deux préparation préalablement découper en rectangle et couper des morceaux de polenta et de fourme d'Ambert pour la décoration.

Tartine de polenta à la Fourme d'Ambert

Ingrédients
(4 personnes)

  • 120g polenta
  • 20 cl crème semi-épaisse
  • 200g Fourme d'Ambert
  • 4 feuilles de gélatine

Etape 1 :

Hydrater les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Faire fondre le fourme d'Ambert avec la crème semi-épaisse, retirer du feu et laisser tiédir puis y ajouter les feuilles de gélatine. Étaler le mélange sur une feuille de papier sulfurisé disposer dans un moule à rebord (environ 5 à 10 mm de hauteur pour la préparation). Réserver au frais. Lorsque le fromage est pris, découper le en rectangle (7cm de largeur et 11cm de longueur).

Etape 2 :

Porter à ébullition 250cl d'eau. Verser lentement la polenta et cuire tout en remuant pendant 3 minutes puis y ajouter un peu d'huile d'olive. Verser dans un plat et recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé et étaler délicatement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Détailler la polenta avec les même dimension précédente.

Etape 3 :

Superposer les deux préparation préalablement découper en rectangle et couper des morceaux de polenta et de fourme d'Ambert pour la décoration.

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Conseils

Placer la préparation au fromage en haut du réfrigérateur pour un refroidissement plus rapide.

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