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Partons en Espagne avec ces tartines andalouses qui seront un élément essentiel de notre menu tapas. Parfaites pour un apéro entre amis ! Une recette proposée par Sandra du blog Cuisine Addict réalisée avec les produits Casino Saveurs d"Ailleurs.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min

Ingrédients (4 personnes)

Étape 1 :

Peler et émincer finement les échalotes.

Dans une poêle faire revenir quelques instants les échalotes dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, réserver.

Étape 2 :

Détailler la baguette en tranches épaisses, faire griller ces dernières au grille-pain.

Étape 3 :

Peler l'ail et gratter chaque tranche de pain grillé avec l'ail, saler et poivrer.

Étape 4 :

Dans un saladier, écraser grossièrement les pois chiche en ajoutant le vinaigre et la cuillère à soupe d'huile restante, saler, poivrer et mélanger.

Étape 5 :

Détailler les olives en fines lamelles.

Étape 6 :

Sur chaque tranche de pain aillée, disposer une tranche de Lomo, un peu de préparation à base de pois chiche, de l'échalote, parsemer de rondelles d'olives, de persil et d'un filet d'huile d'olive.
Servir.

Tartines andalouses

Ingrédients
(4 personnes)

  • 1 baguette
  • 16 fines tranches de Lomo Casino Saveurs d'Ailleurs
  • 200g de pois chiches (cuits et égouttées)
  • 2 échalotes
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 1 c à s de vinaigre de Xérès
  • 1 gousse d'ail
  • 16 olives vertes
  • Un peu de persil
  • Un peu d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Etape 1 :

Peler et émincer finement les échalotes.

Dans une poêle faire revenir quelques instants les échalotes dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, réserver.

Etape 2 :

Détailler la baguette en tranches épaisses, faire griller ces dernières au grille-pain.

Etape 3 :

Peler l'ail et gratter chaque tranche de pain grillé avec l'ail, saler et poivrer.

Etape 4 :

Dans un saladier, écraser grossièrement les pois chiche en ajoutant le vinaigre et la cuillère à soupe d'huile restante, saler, poivrer et mélanger.

Etape 5 :

Détailler les olives en fines lamelles.

Etape 6 :

Sur chaque tranche de pain aillée, disposer une tranche de Lomo, un peu de préparation à base de pois chiche, de l'échalote, parsemer de rondelles d'olives, de persil et d'un filet d'huile d'olive.
Servir.

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