Partons en Espagne avec ces tartines andalouses qui seront un élément essentiel de notre menu tapas. Parfaites pour un apéro entre amis ! Une recette proposée par Sandra du blog Cuisine Addict réalisée avec les produits Casino Saveurs d"Ailleurs.
Ingrédients
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1 baguette
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16 fines tranches de lomo Casino Saveurs d'Ailleurs
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200 g de pois chiches
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2 échalotes
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2 c. à s. d'huile d'olive
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1 c. à s. de vinaigre de xérès
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1 gousse d'ail
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16 olives vertes
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1 persil
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1 huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Grille pain
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Poêle
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Saladier
Préparation
- 1
Peler et émincer finement les échalotes.
Dans une poêle faire revenir quelques instants les échalotes dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, réserver.
- 2
Détailler la baguette en tranches épaisses, faire griller ces dernières au grille-pain.
- 3
Peler l'ail et gratter chaque tranche de pain grillé avec l'ail, saler et poivrer.
- 4
Dans un saladier, écraser grossièrement les pois chiche en ajoutant le vinaigre et la cuillère à soupe d'huile restante, saler, poivrer et mélanger.
- 5
Détailler les olives en fines lamelles.
- 6
Sur chaque tranche de pain aillée, disposer une tranche de Lomo, un peu de préparation à base de pois chiche, de l'échalote, parsemer de rondelles d'olives, de persil et d'un filet d'huile d'olive.
Servir.
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