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Tempura de chipolatas aux cebettes et raifort
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Par CICT

Pour un bon diner.

Ingrédients (5 personnes)

  • EstragonEstragon ciselé
  • AnethAneth ciselé
  • Cive ciselé
  • Wasabi1 Tube de wasabi
  • 100 g de purée de Raifort
  • Oignon nouveau ou Cébette2 Bottes de cebettes
  • 1 Sachet de pâte à tempura prête à l'emploi (ou pâte à beignet très fine et lisse)
  • Chipolata20 Chipolatas

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Coupez, tout d'abord, les saucisses en deux puis farinez-les légèrement.Taillez les cebettes en deux également. Préparez ensuite la pâte à tempura et mélangez la purée de Raifort à la pâte Wasabi. Ajoutez y l'aneth, l'estragon et la cive ciselés et mélangez à nouveau. Habillez les saucisses et les cebettes de la pâte à tempura et faites-les cuire à feu doux pendant 10 minutes.

  2. 2

    Servez vos saucisses ainsi que les cebettes avec la sauce Raifort. Petite astuce, pour une belle présentation, vous pouvez servir vos saucisses tempura sous la forme de brochettes. Vite fait bien fait : coupez les saucisses en deux et disposez-les sur des piques en bois.

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