Terrine surimi et macédoine de légumes

Couper les bâtonnets de surimi en cubes. Les mélanger à la macédoine égoutée, aux 6 oeufs battus en omelette et à la crème liquide.

Ajouter le curry, le sel, le poivre et la ciboulette coupée très finement.

Beurrer un moule à cake, puis le remplir de la préparation.

Cuire au four (préchauffé à th. 6/180°C) pendant 30 min environ.

Bien laisser refroidir, couper en tranches et servir très frais avec une mayonnaise au citron.