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Terrine de poulet au curry et raisins secs
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Par Miam

Terrine de poulet au curry et raisins secs au lait de coco.

Ingrédients

8 personnes
  • Crème fraîche épaisse2 c. à s. de crème fraîche épaisse
  • Beurre30 g de beurre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Lait de coco20 cl de lait de coco
  • Oeuf4 oeufs
  • Raisin sec blond80 g de raisin sec blond
  • Curry2 c. à s. de curry
  • Oignon1 oignon
  • Blanc de poulet400 g de blancs de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préchauffez le four à 160°C (th5).
    Couper les blancs de poulet en dés et les faire revenir dans le beurre pendant 5 minutes, peler et émincer l'oignon et le faire revenir avec le poulet en ajoutant les raisins, laisser dorer encore 5 minutes.
  2. 2

    Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème et le lait de coco, assaisonner et mélanger.

  3. 3
    Déposer dans une terrine la préparation à base de poulet et verser la crème par dessus.
    Mettre au four au bain marie pendant 50 minutes.
    Laisser refroidir et démouler.

Conseils

Se déguste aussi bien chaud avec du riz thaï que froid avec une salade.

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