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Terrine de sardines au fromage frais
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@ 750g Imagination
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Par Communauté 750g

Fraîcheur, nouveauté ...
Voici la recette d'une terrine de sardine au fromage frais.

Ingrédients

6 personnes
  • Harissa2 c. à s. d'harissa
  • Huile d'olive5 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Citron1 citron
  • Céleri3 branches de céleri
  • Ricotta500 g de ricotta
  • Fromage de chèvre frais200 g de fromage de chèvre frais
  • Filet de sardine500 g de filet de sardine

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Commencez par rincer, sécher, couper en deux les filets de sardines.
    Retirez les arêtes des filets de sardines.

  2. 2

    Mettez dans un bol, l'huile d'olive, la harissa et le jus de citron.
    Mélangez bien le tout.

  3. 3

    Mettez les filets de sardine dans un plat creux et arrosez-les de cette marinade.
    Placez-les au réfrigérateur couvert de film alimentaire.

  4. 4

    Lavez les branches de céleri.
    Réservez quelques petites feuilles de céleri pour le décor.

  5. 5

    Hachez finement le reste des branches de céleri.
    Mixez la ricotta et le céleri haché.

  6. 6

    Salez et poivrez.
    Coupez le fromage de chèvre en tranches fines.
    Prenez des minis-moules à charlotte.

  7. 7

    Couvrez les bords de filets de sardine puis montez les terrines en alternant une couche de filets de sardine, une couche de ricotta, une couche de fromage de chèvre.

  8. 8

    Couvrez les terrines de film alimentaire et placez au frais pendant au moins 3 heures.

    Bon appétit!

Conseils

Mettre les sardines au frais.

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