Une recette que je tiens de ma maman. Simple et savoureuse, elle est déconsillée à ceux qui sont aux régimes !
Ingrédients
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100 g de riz
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1 kg de courgettes
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2 oignons
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200 g de crème fraîche
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2 oeufs
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1 gousse d'ail
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75 g de parmesan
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25 cl de bouillon
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4 cl d'huile d'olive
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Noix de muscade
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Basilic
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Persil
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Sauteuse
Préparation
- 1
Lavez le riz à grande eau et égouttez-le.
- 2
Epluchez les oignons, émincez-les et faites-les revenir dans l'huile d'olive dans une sauteuse.
Lavez les courgettes, coupez-les en rondelles et mettez-les dans la sauteuse.
Faites-les revenir 5 minutes et baissez le feu. Ajoutez le riz et la gousse d'aïl hachée.
Salez, poivrez et mouillez avec le bouillon chaud.
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes.
- 3
La cuisson du riz terminée, ajoutez hors du feu les œufs battus avec la crème fraîche, la muscade râpée et du parmesan.
Versez la préparation dans un plat, parsemez de persil, du basilic ciselé et du reste de parmesan.
Enfournez thermostat 7, pendant 15 minutes.
Conseils
Les courgettes doivent être bien cuites.Pour ma part, j'épluche les courgettes.
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