Du mascarpone, des oeufs battus avec du sucre, des biscuits cuiller,et des fraises, hum voilà de quoi faire un délicieux et simple tiramisu aux fraises à servir dans des verres.
Ingrédients
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250 g de mascarpone
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12 cuillères de biscuits à la cuillère
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½ jus de citron
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150 g de sucre
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4 oeufs
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500 g de fraises
Préparation
- 1
Laver rapidement et équeutez les fraises. Coupez-les en morceaux. Mettez-les dans un saladier. Arrosez-les de jus de citron et ajoutez 30g de sucre. Ecrasez grossièrement les fraises avec une fourchette.
- 2
Coupez les biscuits en morceaux et répartissez-les dans des verrines. Versez les fraises écrasées avec leur jus dessus de façon à bien imbiber les biscuits.
- 3
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les jaunes avec 100g de sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Ajoutez le mascarpone. Battez.
- 4
Montez les blancs sen neige avec le reste de sucre. Incorporez-les au mélange au mascarpone. Répartissez la mousse sur les biscuits. Versez le reste du jus des fraises écrasées et mettez au frais au moins 3 heures.
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