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20min
Moyen
Budget moyen
Par Communauté 750g
Une alliance au goût très frais et légèrement acidulé...
Ingrédients (4 personnes)
- coulis de framboise préparé
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des biscuits à la cuillère
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250 g de framboises fraîches ou surgelés
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1 citron non traité
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70g de sucre roux
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250g de mascarpone
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3 œufs
Préparation
Préparation :
Attente :
- Séparer le blanc des jaunes. Battre les blancs en neige.
- Dans une terrine, mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs. Ajoutez le jus du citron ainsi que les zestes. Ajoutez le mascarpone.
- Incorporer délicatement les blancs d'oeufs à cette préparation.
- Verser dans un bol du coulis de framboise que vous pouvez délayer avec un peu d'eau. Faites tremper quelques secondes les boudoirs dans le coulis puis disposer les au fond d'un saladier ou au fond de coupelles individuelles.
- Parsemer les boudoirs de framoises puis verser la préparation à base de mascarpone au-dessus.
- Mettre au frais au minimum 12h mais de préférence préparer ce dessert la veille pour le lendemain.
- Séparer le blanc des jaunes. Battre les blancs en neige.
Conseils
Vous pouvez également préparer ce dessert avec des fraises et du coulis de fraises.
Vous pouvez également ajouter un peu de champagne dans le coulis pour donner un goût alcoolisé. Dans ce cas là utiliser des biscuits de Reims !
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