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15min
Facile
Bon marché
Par La cuillère aux mille délices
Un tiramisu version salé ...
Ingrédients
8 personnes
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Grain de graine de sésame
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4 pincées de cumin en poudre
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Vinaigrette biphasée à l'huile d'olive et balsamique
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100 g de mascarpone
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100 ml de crème liquide très froide
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400 g de betteraves cuites
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1
Couper en petits dés les betteraves cuites. En mettre les 2/3 dans un saladier, assaisonner de vinaigrette balsamique et ajouter 2 pincées de cumin. Mélanger et réserver.
- 2
Mixer le tiers restant de betterave avec le mascarpone, saler, poivrer et ajouter les 2 dernières pincées de cumin. Monter la crème en chantilly, puis saler légèrement.
- 3
Répartir les dés de betteraves dans les verrines, sur le dessus ajouter la crème betterave-mascarpone puis déposer une c à s de crème chantilly.
- 4
Décorer de graines de sésame et d'herbes aromatiques de votre choix. Réserver au frigo avant de servir.
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