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Tofaille
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Par Paiul T

Le tofaille est une spécialité vosgienne, très ressemblante à la tartiflette. Mais la différence est que la recette de tofaille est cuite à l'étouffé et non au four.

Ingrédients

3 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Ail1 gousse d'ail
  • Beurre15 g de beurre
  • Lardon125 g de lardons
  • Pomme de terre500 g de pommes de terre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Epluchez les pommes de terres et coupez les en rondelles.

  2. 2

    Dans une cocotte au fond beurré, faites alterner une couche de pommes de terre et une couche de lardons.
    Au milieu, ajoutez une couche d'ail écrasé.

  3. 3

    Couvrez la cocotte et laissez cuire entre 60 et 90 minutes sur feu doux.
    A déguster très chaud, accompagné d'une salade verte et pour les gourmands, de crème fraîche !

Conseils

Vous pouvez remplacer les lardons par de belles tranches de lard fumé. Le plat aura davantage de goût et de saveur.

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