Tomates confites faciles

Couper en 4 et évider les tomates.

Poser les tomates sur une plaque perforée, sinon une plaque plus un morceau de papier sulfurisé.

Mettre un filet d'huile et parsemer d'herbes de Provence.

Saler et poivrer.

Mettre au four à 100°C pendant 3 h.

Sortir les tomates du four et laisser les refroidir.

Mettre dans un pot les tomates bien refroidient et les gousses d'ail, puis finir par recouvrir les tomates avec de l'huile d'olive.