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15min
Très facile
Bon marché
Marre des "trop classiques" tomates-mozza ?
Essayez cette version et retrouvez toutes les saveurs de l'Italie ! C'est tout simplement bluffant !
Ingrédients (4 personnes)
- 20 cl de crème fraîche liquide à 15% de MG
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10 cl de lait demi écrémé
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200g de concentré de tomates
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8g d'agar agar ou 2 feuilles de gélatine
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2 c à s de basilic haché
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Sel
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Poivre du moulin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Porter la crème, le lait et le basilic à ébullition.
Couper le feu, ajouter le concentré de tomates et remuer jusqu'à complète dissolution. Saler et poivrer.
Remettre à chauffer quelques secondes, incorporer l'agar-agar et laisser bouillir au moins 2 min tout en remuant. - 2
Remplir les verrines à moitié, ajouter quelques cubes de mozzarella, recouvrir avec le reste de préparation.
Laisser refroidir à température ambiante et conserver au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de déguster.
Conseils
Vous pouvez aussi remplaçer la mozza par une bûchette de chèvre... tout aussi délicieux !
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