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Torti aux courgettes, sauce à l'ail et au citron
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4.8 / 5 (15 notes)
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Par JUNG AUDREY

L'association pâtes, herbes fraiches et légumes frais forme un mariage très réussi, relevé du goût subtil du citron et de l'ail..un régal !

Ingrédients (6 personnes)

  • Bouillon de légumes5 cl de bouillon de légume
  • Crème fraîche liquide12,5 cl de crème fraiche liquide
  • Zeste de citron2 c à c de zeste de citron finement rapé
  • CibouletteDe la ciboulette
  • Ail2 gousses d'ail pilées
  • Huile d'olive2 c à s d'huile d'olive
  • Courgette jaune1 courgette jaune
  • Courgette verte1 courgette verte
  • Beurre30g beurre
  • 350g de Torti (ou autres pâtes)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur et les détailler en tranches d'1 cm environ.

     

  2. 2

    Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles sont al-dente; égoutter-les.

  3. 3

    Faites chauffer le beurre et l'huile dans une grande poêle et faites revenir les courgettes avec l'ail en remuant sans cesse jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres mais pas colorées.

  4. 4

    Ajouter le bouillon et portez à ébullition.

  5. 5

    Baisser le feu, ajouter la crème, le zeste de citron et la ciboulette ciselée. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud.

  6. 6

    Incorporer les pâtes à cette préparation, remuer délicatement et servez aussitôt !

     

  7. 7

    Vous pouvez y rajouter des oeufs durs coupés en petits morceaux mais ce n'est pas indispensable !

  8. 8

    Bon appetit !

Conseils

Moi je rajoute parfois qq oeufs durs pour un repas complet (comme sur la photo) mais ce n'est pas necessaire!

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