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17min
Moyen
Bon marché
Par Valérie du blog Val O Délices
Souvent mangées lors des repas mexicains, les tortillas sont très faciles à faire à la maison.
Ingrédients
8 pièces
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110 ml d'eau
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1 pincée de sucre
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1 pincée de sel ou sel fin
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100 g de beurre en petits morceaux
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400 g de farine
Matériel
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Poêle
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Rouleau à pâtisserie
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Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel et le sucre.Incorporer le beurre à la farine en malaxant avec les doigts.Ajouter l'eau peu à peu afin d'obtenir une pâte souple.Former 8 boules, soit le nombre de tortillas.
- 2Fariner un rouleau à pâtisserie et abaisser les boules de pâte très finement, en retournant la galette plusieurs fois afin qu'elle n'adhère pas au plan de travail.
- 3Faire chauffer une poêle à fond anti-adhésif à feu vif, sans matière grasse.Quand la poêle est bien chaude, baisser un peu le feu et y placer un disque de pâte.
- 4
Laisser cuire environ 30 secondes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Retourner lorsque les bulles se forment.
Faire cuire le reste des tortillas de la même manière.
Conseils
Envelopper les tortillas au fur et à mesure de leur préparation dans un torchon propre pour qu'elles restent chaudes. Vous verrez, elles restent souples, et même 2 jours après. Les passer 10 secondes au four à micro-ondes et elles retrouvent leur souplesse.
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