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1h 5min
Très facile
Bon marché
Par Brigitte
Tourte a base de pate feuilletée et pommes de terre. A servir avec une belle salade verte !
Ingrédients
6 personnes
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Poivre du moulin
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Beurre
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Crème fraîche
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Sel ou sel fin
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Ail
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1 kg de pommes de terre
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Lardon fumé
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2 pâtes feuilletées
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Dans un plat à tarte, étaler une pâte feuilletée.
- 2
Déposer une couche de pomme de terre comme pour un gratin.
Ajouter les lardons, l'ail, le sel , le poivre et le beurre. - 3Recouvrir de l'autre pâte feuilletée.Faire dorer avec un jaune d'oeuf.Faire un trou et enfourner dans un four préchauffé à 170°C.
- 4Laisser cuiredans un four chaud pendant 45 minutes à 170°C.
- 5Au moment de servir, découper délicatement le tour de la tourte y insérer la créme fraîche.Servir tiède !
Conseils
Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez ajouter une pincée de noix de Muscade.
- Pour accélerer la cuisson de la tourte, on peut précuire les pommes de terre en fines lamelles dans un peu de lait avec de l'assaisonnement.
- Je préfére pour la dorure la réaliser avec un oeuf entier et du sel pour favoriser la couleur de la tourte.
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