Côtes de chevreuil : 4 articles
Bien assaisonner ses terrines de gibier
par Chef Christophe
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Un bon assaisonnement est une des clefs de la réussite!
"Plats canailles" par Philippe Chavanne
par Chef Christophe
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Canailles, vous avez dit canailles ?...Rien que pour le plaisir...
Les gibiers
par Chef Christophe
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Leur chair est comestible, elle est généralement de couleur plus accentuée, plus odorante et souvent plus ferme que la viande de boucherie. Venez découvrir ici le gros gibier, le petit gibier et le gibier à plume.
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
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Bocaux de foie gras?
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