île flottante : 1 article
En réalité, c'est un gateau, mais ici parlons des œufs à la neige...
Avec les blancs, une meringue légere et onctueuse, et avec les jaunes d'œufs, une crème anglaise nappante et riche en vanille, si en plus vous faotes un filet de caramel par-dessus, c'est de la gourmandise à l'état pur !
La petite histoire de la Meringue, par S.G. Sender.
par Chef Christophe
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Des blancs, du sucre et de l'air.
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Bon à savoir
île flottante : les meilleures recettes
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Idée recette :
Ile flottante
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île flottante
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