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Autrefois très prisée, l'oioe se consomme peu aujourd'hui, alors qu'elle possède une chair très fine avec un petit goût de gibier.
Pour mieux apprécier la chair assez serrée, découpez-la après cuisson en fines tranches.
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Oie : les meilleures recettes
Autrefois très prisée, l'oioe se consomme peu aujourd'hui, alors qu'elle possède une chair très fine avec un petit goût de gibier.
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